RE Panettone 2018 alla 4° edizione | Napoli 1 - 2 dicembre

Molti di voi penseranno che il panettone quello buono lo fanno a Milano, e chiaramente per tradizione non posso darvi torto.

E' infatti da 11 anni che a Milano si svolge la manifestazione di Re Panettone, la festa del dolce milanese, che celebra la specialità meneghina per antonomasia.

L'ideatore ed organizzatore della manifestazione Stanislao Porzio già nel 2008 ha inaugurato la sua prima edizione di Re Panettone a Milano presso il Teatro Litta.

Da allora ogni anno verso la fine di novembre la città di Milano celebra il suo dolce per eccellenza.

Napoli e il panettone?

Napoli che c'entra? c'entra, perché anche a Napoli si celebrerà il panettone, e già lo si fa da 3 anni proprio con la manifestazione di Re Panettone, che si può definire una 'costola' della manifestazione milanese.

Durante i giorni 1 e 2 dicembre presso il Grand Hotel Parker’s al Corso Vittorio Emanuele, civico 135, ci sarà la possibilità di acquistare, degustare i migliori panettoni artigianali d’Italia e della Campania.

Non solo assaggi e acquisti, ma anche approfondimenti sul tema, show cooking e incontri con i pasticcieri.

Durante la due giorni sarà deciso il Premio Re Panettone® Napoli dove si premierà l'innovazione grazie ad una giuria di esperti e con la collaborazione degli studenti dell’Istituto Alberghiero Elena di Savoia di Napoli.

Ci sarà la presenza della Zanolli Forni, con una postazione adibita apposta per la preparazione in tempo reale di lievitati da pasticceria con il nome di Prove d’Artista.

Con il panettone non può mancare il vino da abbinare, e per l'occorrenza ci dsarà il Winw bar affidato alla Wine&Thecity e dall’Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli, dove saranno possibili degustazioni ed abbinamenti al panettone con una serie di vini dolci e spumanti del Consorzio di Tutela dei Vini del Sannio.

Direi che abbiamo scritto pure abbastanza, ora bisogna passare ai fatti! :)

E come?

Andando a Napoli sabato 1 e domenica 2 dicembre!!!

Per tutti i dettagli vi esorto a visitare il sito: Repanettone - Festa del dolce Milanese

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Raggiungere il Lungomare Caracciolo in treno

Vi darò qualche dritta su come visitare alcune zone di Napoli molto belle, senza dover pensare al traffico cittadino e tante altre scocciature come quella di trovare una parcheggio o di perdersi tra vie sconosciute della città.

Voglio passeggiare sul Lungomare di Napoli!!

Si, perché vedo sempre foto pazzesche del mare, del vesuvio visto da Chiaia, di Castel dell'Ovo, dei quartieri più alti, di Posillipo. Insomma, vorrei andarci anch'io!

Come faccio??

IN TRENO

Per prima cosa se si va con il treno è facilissimo perché dalla Stazione di Napoli Centrale basta prendere la Linea 2 della Metro gestita da Trenitalia, senza dover uscire fuori dalla Stazione principale.

Stazione sotterranea di Piazza Garibaldi

Basta solo seguire le indicazioni per la Linea 2 - Stazione Napoli Piazza Garibaldi che si trova sotto la stazione Centrale.

Una volta saliti sul treno raggiungerete in poco tempo la Stazione di Napoli Mergellina.

Scesi a Mergellina a piedi potete scendere, ed in pochi minuti raggiungerete il Lungomare, e godervi la parte costiera del quartiere CHIAIA con i suoi panorami suggestivi su Castel dell'Ovo ed il Vesuvio che fa da sfondo.

IN MACCHINA

Se siete in macchina vi conviene parcheggiare in uno dei tanti parcheggi custoditi che ci sono in zona di Piazza Garibaldi, e optare per il biglietto giornaliero, per stare più sereni e tranquilli e godervi Napoli senza fretta di rientrare.

Perché posteggiare proprio in zona Piazza Garibaldi?

Così da avere vicino la Linea 2 della Metropolitana.

Una volta in riva al mare potete proseguire sempre a piedi verso Castel dell'Ovo se la giornata lo permette, così da avere un'ottima panoramica anche su Posillipo se vi girate al contrario.

Insomma poi potete decidere se tornare indietro, andare magari a visitare Posillipo, con la Funicolare, oppure proseguire ed addentrarvi nelle strade interne tra i quartieri PENDINO - SAN FERDINANDO o Piazza del Plebiscito.

Noi ad esempio ci siamo fatti tutto il lungomare e siamo arrivati a piedi in Piazza del Plebiscito, poi siamo saliti per Via Toledo, e abbiamo preso la Metropolitana Linea 1 dell'omonima e spettacolare stazione, non prima di aver comprato una bella fetta di torrone morbido tipico napoletano, che si fa nel periodo dei Morti, una sfogliatella, una fettina di torta caprese e dei tranci di pizza al taglio.

Stazione Metropolitana Linea 1 di Napoli Toledo

Foto di Parisi Tommaso

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Siamo tutti influencer, chi più e chi meno

E' una cosa che ho notato di recente, dopo essere entrato nel mondo dei social network in modo più costante.

Fino a qualche tempo fa, l'unico social dove si spiattellavano le solite attività quotidiane era Facebook, non che ora non sia ancora una delle piazze virtuali più frequentate al mondo, ma sto notando che Instagram sta prendendo veramente piede.

Instagram e le sue influenze sulla società

Le storie di tutti i giorni

Chi è iscritto ed attivo su questo social, sa bene che stimola sempre di più la nostra curiosità grazie alla funzione Storie, dove un po' tutti, chi più e chi meno, dicono la propria, filmandosi, lamentandosi, condividendo gioie quotidiane momentanee, sfortune e quant'altro.

Insomma una sorta di sfogatoio personale condivisibile specialmente con i propri follower, che un poco alla volta si affezionano alle nostre gioie o paturnie, e iniziano a guardarci sempre di più, fino ad attendere la nostra nuova storia con ansia, come se fossimo un amico intimo o un familiare.

C'è chi posta spesso i propri pranzi, cene, aperitivi, suscitando sempre più curiosità.

Curiosità o invidie?

Bella domanda.

C'è chi si alza la mattina e si condivide spettinato, con lo sguardo assonnato, che per svegliarsi ripone tutte le speranze nella tazzina di caffè.

Poi magari la storia prosegue in mezzo al traffico cittadino o in un noiosissimo ufficio, dove non si fa che aspettare il venerdì sera.

Magari chi ci segue è un bel pantofolaio e solo guardando le nostre storie, si immedesima e si compiace?

Non saprei dirvelo con certezza, ma sono sicuro che tra di noi, si crea spesso un senso di emulazione, di compiacimento che ci porta a fare cose che prima nemmeno conoscevamo.

Si esce con il treppiede, perché se si ha un minimo di conoscenza si scatta in lunga esposizione; con le aste per i selfie, per immortalare qualsiasi uscita in compagnia; poi si post produce la foto, si condivide, e chi sa smanettare sui software di post produzione, crea dei preset particolari, veramente spettacolari.

Ed ecco, che il poverino che non sa usare codesti software inizia a domandare, a cercare di capire cosa non va nelle sue foto, e vorrebbe farle come il Tizio che ha 50 mila follower, e qui si può entrare in un settore molto ampio di programmi ed applicazioni per post produrre le fotografie.

Molti usano la funzione Storie per ridere, scherzare, divulgare anche informazioni utili, chi ci lavora a pieno regime, e con la crisi dell'ultimo decennio si sono create vere e proprie attività legate a questo mondo.

Non saper fotografare ma coinvolgere comunque

Devo dire che personalmente seguo tante persone, che non sanno fotografare, oppure post producono le foto creando effetti veramente sbagliati, saturando all'eccesso, applicando filtri improbabili, creando rumore digitale, ma che fanno storie quotidiane veramente divertenti e coinvolgenti, che destano curiosità e fanno affezionare alla persona.

Secondo me, un po' tutti noi sappiamo influenzare anche involontariamente qualcuno anche senza volerlo, perché c'è sempre qualcosa di carino che qualcuno fa e lo condivide.

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Cece di Teano Presidio Slow Food

Sabato sera presso le Sale del Loggione di Teano si è tenuto un evento dove il protagonista indiscusso è stato il Cece di Teano, già presidio Slow Food.

Devo ammettere che non conoscevo il Cece di Teano, e devo dire che tante persone che vivono nella zona non hanno mai sentito parlare di questo legume coltivato localmente.

Motivo maggiore per conoscere da vicino questa realtà e parlarne.

Cece di Teano presso le Sale del Loggione

Promozione del Cece di Teano

La manifestazione ha messo al centro il promuovere questa piccola realtà che mira ad espandersi nel territorio come obiettivo primario.

Durante i vari interventi si è un attimo inquadrato il prodotto, ne sono state descritte le qualità, ne è stata raccontata la storia, e tutti gli sforzi fatti per farlo entrare nel Presidio Slow Food, e le relative difficoltà iniziali per farlo accedere nella lista dei presidi.

Il Cece di Teano non è affatto facile da coltivare per via delle sue ridotte dimensioni, e soprattutto come tutte le cose buone e genuine, non ha una grossa resa, avendo un solo cece per baccello.

Questo non ha scoraggiato agricoltori locali che caparbi hanno proseguito per la loro strada, coadiuvati dalla Condotta Massico e Roccamonfina, che come dicevo prima si è impegnata con tutte le forze per la creazione di questo presidio superando tutte le difficoltà del caso, compresa un'iniziale bocciatura del progetto.

Prodotti localmente nel sessano e sidicino

Prospettive ed obiettivi futuri per il cece di Teano

Per il futuro ci sono ottime prospettive, sia da parte delle autorità politiche locali, regionali ed europee che da parte di vari gruppi di imprenditori agricoli molto coraggiosi e determinati, e direi orgogliosi di far conoscere questo legume speciale, che si coltiva in un areale piuttosto ristretto.

L'obbiettivo è anche quello di produrre il Cece di Teano in quantità maggiori così da abbattere i costi di produzione, e rendere accessibile a tutti il prodotto finito, quindi preferire un Cece sano, coltivato in zona, con criterio senza pesticidi, piuttosto che un legume che viene dall'estero ed ha subito trattamenti non proprio ortodossi e nocivi per la nostra salute.

Dalla promozione alla tavola

Verso la fine dell'evento siamo stati allietati dal profumo che proveniva dalla postazione culinaria allestita apposta per la serata, quindi abbiamo potuto vedere da vicino e gustare il Cece di Teano, in diverse preparazioni.

Lo abbiamo visto protagonista nella classica pasta e ceci, frullato in un' inedito cappuccino, con annessa cannuccia di pasta cruda, e in una sorta di panella impastata con la farina di ceci o semplicemente tostati. Inoltre anche in un gustoso passato di ceci.

Devo ammettere che la pellicina che avvolge il cece classico quando si mangia a volte si sente, e può dar fastidio, in questo caso non l'ho avvertita minimamente.

Non sono mancati anche i ceci confezionati e trasformati dalla varie aziende locali che trattano questa materia prima, esposti nello stand all'ingresso delle sale.

Una bella occasione per conoscere realtà locali, da tutelare e promuovere, proiettate con grande volontà e determinazione, verso il futuro.
La volontà di progredire su questa strada, una serata di informazione e di sapori, che ci hanno permesso di conoscere da vicino questo prodotto della terra da tutelare e valorizzare come merita.

Ceci tostati, olio locale e ceci di Teano

Foto: Valeria Alchirafi
Tommaso Parisi

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Presentazione del Presidio del Cece di Teano

Il Cece di Teano è entrato di diritto nella lista dei presidi Slow Food per via della sue peculiari caratteristiche, che vanno dalla forma, alla spiccata rusticità e resistenza alle malattie.

Inquadramento territoriale

Dove si coltiva il cece di Teano?

Viene coltivato in un ristretto areale geografico nella provincia di Caserta principalmente nella zona di Teano, ma anche a Maiorisi, Sessa Aurunca, Francolise, Pietravairano, Nocelleto, Vairano Patenora, Caianello e Roccamonfina.

Per portare avanti la coltivazione di questo legume, è necessaria la conservazione del seme, e non è certo semplice visto che parliamo di un prodotto coltivato in pochissimi centri.

Il cece di Teano presidio slow food

Con l'ingresso nel presidio Slow Food, il Cece di Teano è stato preso in considerazione da diversi produttori che lo stanno coltivando, e si spera che nel corso degli anni questo possa essere coltivato ad ampio raggio.

Non è facile, ma con la costanza e le iniziative il prodotto potrebbe essere veramente valorizzato per quello che merita.

Promozione dell'eccellenza campana

Intanto sabato 10 novembre a Teano, presso le Sale del Loggione alle ore 18:00 si terrà l'evento Presentazione del Presidio del Cece di Teano, curato dello Slow Food Massico e Roccamonfina, e ci saranno numerosi interventi.

Un modo per far conoscere questa grande realtà che contraddistingue quest'area dell'alto casertano.

Per maggiori informazioni ed aggiornamenti potete visitare la pagina facebook: Slow Food Massico e Roccamonfina

Link utili post evento:

Vediamo come è andata la serata

Presentazione e promozione del cece di Teano

Se vi piace la cucina vi metto sotto dei link di articoli di ricette dove sono stati utilizzati i ceci. Purtroppo non di Teano, ma se avremo l'occasione rimedieremo: