Cibo Nostrum 2018 a Taormina, una serata emozionante

Cibo Nostrum la grande festa della cucina italiana in Sicilia, un evento spettacolare all'insegna gusto, delle emozioni e della solidarietà.

La Federazione Italiana Cuochi, Charming Italian Chef , Conpait e Le Soste di Ulisse firmano questa esperienza culinaria siciliana durata tre giorni ed itinerante, che ha permesso di conoscere e di gustare specialità d'eccellenza, per piatti belli da vedere e buoni da mangiare.
Cuochi da tutta italia che hanno messo in mostra il loro piatti, per un evento di grande spessore a alta qualità: una manifestazione dal respiro internazionale.

 Cibo Nostrum 2018, una tre giorni ricca a fitta di appuntamenti dal 20 al 22 Maggio che ha toccato Zafferana Etnea, Giardini Naxos e Capomulini, passando per la giornata clou di Taormina.

Una festa di unione, un evento che cementifica rapporti di stima reciproca fra i cuochi presenti, che permette al pubblico di poter conoscere da vicino gli operatori della ristorazione, così tanti e tutti insieme.

L'unico piccolo rammarico è stato quello di aver avuto praticamente tempo zero per potermi soffermare a dovere sui cuochi e le loro storie dietro i piatti: io do sempre posto primario al 'valore umano' e al 'valore persona', mi sarebbe piaciuto fermarmi a parlare con i cuochi e ascoltare i racconti relativi a quello che stavano per proporre; in questa occasione invece di parlare con le parole facciamo che i cuochi mi hanno parlato direttamente con le loro pietanze.



Dove è stato possibile soffermarsi per parlare ho fatto della scoperte davvero piacevoli, volete qualche chicca?
l'iris alla ricotta, in stile palermitano, lo fanno anche in provincia di Catania, e il cuoco aveva piacere lo provassi li (ma io ero pienissima).
Delle buonissime granite alla frutta le preparano in un bar dove spesso passo in auto ma dove mi sono fermata rarissimamente.
L'impasto per le panelle diventa anche il ripieno per un panino.
Esistono dei biscotti secchi particolari originari del Veneto, e anche qui il pasticciere gentilissimo voleva che prendessi una bel piatto con una quantità consistente di questi dolcetti.
Stavo per andare a rifotografare un piatto, quando invece ecco un altro stand e i cuochi mi propongono il loro piatto con ricotta fresca.
Ho scoperto che in Val d'Aosta ci sono dei salumi di cui non avevo la minima idea dell'esistenza e che li abbinano a polenta e altre ghiottonerie che mi sono piaciute un sacco.

La solidarietà a Cibo Nostrum

Il ricavato della giornata di Taormina verrà in parte devoluto alla Fondazione Limpe per la ricerca sul morbo di Parkinson e in parte al Moige per la campagna di sensibilizzazione contro il Cyberbullismo.
Lo stare vicino a problematiche relative alla salute è un altissimo gesto, perché purtroppo le malattie non guardano in faccia nessuno, e la ricerca è un tassello fondamentale.

Una piaga sociale è il cyberbullismo, ed è cosa buona che si guardi in faccia questa forma di violenza così subdola e cattiva, smascherandola davanti a tutti, anche grazie a manifestazioni di così ampio richiamo.