Cibo nostrum 2018: la festa mediterranea al Faro di Capomulini

Valeria Alchirafi 5/31/2018 04:56:00 PM 32 Comments acireale , catania , chef con la coppola , cibo nostrum , eventi , Featured , food , food experience , sicilia Edit

Cibo Nostrum 2018 - Festa Mediterranea presso Il Faro di Capomulini

L'avventura di Cibo Nostrum 2018, si chiude così a Capo Mulini, frazione di Acireale, presso Il Faro, in una location suggestiva a picco sul mare.

La giornata era perfetta, il sole riscaldava bene, e la cucina prometteva visto che era curata dagli Chef con la Coppola.

Quattro amici prima di tutto e soci in questa associazione, che li vede sempre più presenti in varie manifestazioni, workshop, e quant'altro.

I quattro chef, o 'scef' sono Simone Strano, Giuseppe Raciti, Giovanni Grasso e Giuseppe Torrisi.

Ma di loro vi parleremo più nel dettaglio nel prossimo articolo.

Gli Chef con la Coppola, supportati da altri chef ed amici -che per l'occasione si sono messi la 'coppola'- hanno allestito in un angolo del giardino una vera e propria cucina all'aperto, dove hanno come sempre dimostrato il loro valore, proponendo piatti a base di pesce, legati alla tradizione, ma lasciando molto spazio all'innovazione.

Il pesce azzurro, tipico della tradizione siciliana, è stato il protagonista di molti piatti, ma c'erano anche altre tipologie di pesce, che non potevano mancare.
Il tutto sempre accompagnato da verdure, e spezie legate al mediterraneo.
Non poteva mancare il pane cunzato, e l'angolo della frittura dove oltre al pesce sono state fatte le famose crispelle.

La festa mediterranea

Vediamo un po' come si è svolta la giornata

L'arrivo al faro di Capomulini

Per chi, come noi, non era mai stato al faro di Capomouini l'esperienza è iniziata già sulla strada per raggiungerlo: atmosfera bellissima, campagna siciliana, una stradina sterrata e assolata, di quelle che sembra ti portino fra le pagine di un racconto, da vivere in prima persona.

E poi lì in cima, il faro, con il suo fascino romantico, storico e suggestivo, luogo di lupi di mare e di grande suggestione.

Ad accoglierci una cascata di bouganville rosa, il mare aperto e un prato; ci siamo ritrovati in una distesa verde con l'azzurro sconfinato da sfondo e il sole alto che acceca gli occhi, sia per la luce abbagliante che per la bellezza che ti sorprende: la giornata stava per iniziare.

La frutta martorana

Una volta dentro mi dico, guardando da lontano un bel tavolo tutto colorato: 'Oh ma che bello ci sarà la frutta fresca, questa è stagione, che bella idea', quando mi avvicino mi accorgo che la frutta è invece frutta martorana che in maniera certosina è stata lavorata e dipinta a mano: una gioia per la vista!

L'organizzazione

Fra una foto e un'altra (le mie), a video mi rendo conto che la mia blusa di pizzo di Isaac Mizrahi fa pendant con i bellissimi fiori presenti.

Mentre tutto sta per essere organizzato, ad un certo punto arriva Simone Strano a dare le direzioni ai ragazzi delle scuole per il servizio della giornata.

Non conoscevo ancora personalmente Simone, e nemmeno e i suoi soci, ma già da quella volta ne ebbi una bella impressione.

Motivando i ragazzi sottolineava il fatto che tutti dovessero accogliere al meglio le persone in arrivo, facendoli sentire a proprio agio, con gentilezza, sono amici e non solo ospiti.

Mi piacque il modo di incoraggiare quella novella brigata di sala, dando con semplice chiarezza delle direttive non solo di organizzazione pratica, non erano 'ordini' ma incoraggiamenti, anche per un servizio a livello umano.

La giornata entra nel vivo

Chef con la Coppola al Faro di Capo Mulini

Il pranzo

Una volta aperte le danze, la sfilata culinaria ha preso il via. Piatti dai sapori mediterranei, dai gusti particolari e dagli abbinamenti ricercati.

Così ci siamo ritrovati così fra parmigiana di pesce spada, panzanelle, pane condito, alalunga, sgombri, triglie, fritti vari e tanto altro.

Oltre agli chef con la coppola e Orazio Cordai, hanno cucinato per noi anche Gianluca Lizzio, Enrico Lavernier,

Martina Parlato, Bruno Agatino, Elias Russo, Gianluca Leocata, Gianluca Barbagallo, Samuele Arcidiacono. Aldo Scollo, Sergio Guarrera, Simone Spina, Alessandro Marchese, Giuseppe Pastura, Valentina Tradito.

Come potete ben vedere eravano attorniati da cuochi all'opera, oltre agli altri che erano presenti come ospiti.