L'olio di palma, insidioso e nascosto in diversi alimenti

Se si inizia a leggere le etichette del cibo, si inizia a capire bene quello che c'è scritto, gli ingredienti degli alimenti, le quantità in proporzione e così via, si potranno avere molti benefici: fare la spesa diverrà più difficile, uno scotto da pagare, per salvaguardarsi e sapere cosa si mangia, ne abbiamo il diritto!!
Per divenire 'olio' subiscono un processo di raffinazione non indifferente, che non sto qui a spiegarvi, perchè si entra nel tecnico, invece io voglio andare molto sul pratico, ma è bene sapere che quello che si trova negli alimenti è l'olio raffinato, che perde i carotenoidi presenti (l'unica 'cosa buona' che aveva).

Possiamo dire 'tutto fa male' questo è vero, tutto virtualmente puo fare male, ma quando si tratta di grassi, si deve fare un discorso non solo nel breve ma anche lungo termine, perchè tendono ad accumularsi, e una riserva di colesterolo non fa bene a nessuno.

Un consumo di olio di palma, una volta tanto non provoca danni: ad esempio se mangiamo una merendina ogni tanto, o ci limitiamo a  una sola merendina al giorno,  non introducendo altri grassi saturi da altre fonti (biscotti, dadi, snack, creme spalmabili), se non si hanno gà problemi di colesterolo, non è che succeda chissà cosa: ma se aumentiamo l'introito del famigerato olio di palma, visto che si trova come un jolly, il pericolo diventa subdolo.
Il punto è la quantità: se si mangia ogni giorno, più volte a giorno, il problema si deve porre.

Se sappiamo che quattro fette di salame sono una fonte di grassi, se sappiamo che le patatine fritte non sono una botta di qualità, lo sappiamo e ci regoliamo di conseguenza.
Allo stesso modo dobbiamo sapere dove si nasconde il grasso cattivo nascosto.



Io è da un po che vado dietro a questa questione, pazienza e occhio quando si fa la spesa
LEGGIAMO SEMPRE LE ETICHETTE
Esistono ottimi prodotti, a prescindere dalle marche, che non contengono olio di palma, basta cercarli fra gli scaffali.
Attenzione al biologico, anche se questi negozi sono noti per gli alimenti naturali  (di fatto, così è davvero) in alcuni prodotti puo sempre nascondersi il grasso di palma: c'è più possibilità di trovare prodotti che non lo abbiano, ma non è automatico: leggere l'etichetta, sempre.
Si trovano ad esempio biscotti prodotti da piccole aziende, magari locali, che privilegiano la qualità, quindi uso di ingredienti di buona qualità.

Se tutti rifiutassimo di consumare l'olio di palma, se tutti richiedessimo l'utilizzo di altri tipi di olio,  l'industria  sarebbe costretta ad un cambio di rotta.
In ogni caso, l'informazione è l'unica nostra arma.


foto weheartit